¿Quién inventó el pan de jamón en Venezuela?

Pan con jamón

Existen muchas recetas para la elaboración de este pan, al ser una preparación tradicional cada familia tiene su receta, su toque particular que lo hace único; aunque todas tienen los mismos ingredientes, las proporciones y el método de preparación de la masa pueden variar un poco.

¿Quién ha inventado el pan de jamón? Es una pregunta que todos nos hacemos, necesitando conocer el origen de este emblemático pan.Se sabe con certeza que los primeros panes se elaboraron en una panadería en pleno centro de Caracas, según Miro Popic, quien se encargó de buscar el origen de este emblemático pan venezolano.

Este pan se distribuyó por toda la geografía nacional, y el resto es historia. Lo cierto es que no importa dónde estemos, todos queremos comer pan de jamón en Navidad. Hoy en día, con la migración de venezolanos a varias partes del mundo, es fácil conseguir pan de jamón en Madrid, Miami, Bogotá y evitar contar, porque muchas personas no sólo lo hacen para el consumo familiar, sino que también lo venden para la venta.

Hacer esta masa es muy fácil, yo uso una Kitchen Aid para amasarla, pero antes me daba pereza amasar a mano¡ Esta masa funciona muy bien para hacer panes rellenos salados. Suelo hacerla con levadura instantánea, pero esta vez he utilizado levadura activa, ya que tenía unos sobres por ahí que quería utilizar antes de la caducidad.No he utilizado el método directo como en los golfeados, sino el tradicional de probar la levadura (haciendo espuma) y añadirla a la harina. Si utilizas levadura instantánea, basta con añadir la levadura con la harina y añadir los líquidos sin hacer este paso adicional.

Cannoli venezuela

La cantidad de aceitunas es suficiente para dar un agradable sabor salado al pan. Y luego, al morder la rebanada, se recibe el sabor familiar del jamón con un poco de dulzura adicional de las pasas.

En algunas recetas hay que remojar las pasas, pero nosotros decidimos no hacerlo porque queríamos que esas pasas absorbieran el exceso de humedad que se desprendía del jamón y las aceitunas mientras se horneaba el pan. Quedamos muy contentos con nuestra decisión, porque el relleno interior estaba perfectamente seco y las pasas eran agradables y gordas.

Sarah OzimekSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales se lo inculcó muy pronto su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.

La comida venezolana suele caracterizarse por un delicioso contraste de sabores dulces y salados. La tradicional Cachapa es un panqueque de maíz dulce servido con queso blanco suave y salado. El emblemático Pabellón venezolano lleva carne guisada desmenuzada, arroz, plátanos fritos (dulce), arroz y frijoles negros, espolvoreados con queso blanco duro rallado (salado). La Hallaca a de Navidad es una mezcla de carne de vaca, pollo, cerdo, aceitunas, cebollas y muchos otros ingredientes unidos por masa de maíz y envueltos en hojas de plátano como un tamal mexicano. Es una deliciosa y equilibrada combinación de sabores dulces, salados, agrios y ligeramente picantes. El Asado Negro es un guiso de carne que también tiene una deliciosa combinación de sabores equilibrados.

Pan dulce venezolano

En Nochebuena, mi familia siempre come pan de jamón, que es un bollo blando cargado de jamón, tocino, aceitunas, alcaparras y todo tipo de golosinas. El pan de jamón está por todas partes en Venezuela durante las fiestas.

El pan de jamón fue inventado por los panaderos de Venezuela. Normalmente, durante las fiestas, cocinaban jamones y los vendían al público. Lo que no vendían lo cocinaban en su pan, y así nació el pan de jamón, un elemento tradicional de las fiestas y de la cocina venezolana.

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

3. Con las manos o con una batidora, integrar poco a poco la harina de pan, mezclando bien entre las adiciones, y luego amasar para formar una masa elástica.    4. Formar una bola con la masa y engrasarla con aceite de oliva. Transfiera la masa a un bol grande y déjela reposar para que suba durante 1 hora, o hasta que la masa haya doblado su tamaño.

Pan de jamón venezolano

En Venezuela, este pan ligeramente dulce relleno de jamón, aceitunas y pasas es especialmente popular en Navidad. La masa del pan se enrolla alrededor del relleno formando un tronco, de forma similar a como se hacen los rollos de canela. Una vez horneado, el pan puede cortarse en atractivas espirales.

El pan de jamón es una buena comida acompañada de una sopa y una ensalada. Utilice aceitunas verdes o negras (o ambas) según sus preferencias, jamón en lonchas finas y pasas para el relleno tradicional. El queso en rodajas también sería un buen complemento.

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