¿Qué quiere decir jamón Etiqueta Negra?

La tienda de cascos negros

El jamón en conserva es carne de cerdo curada, prensada en una lata y cocinada al vapor. El resultado es un producto alimenticio muy estable, aunque algo insípido. A diferencia del jamón convencional, la variedad en lata se conserva en condiciones poco ideales, y como suele estar hecha con ingredientes baratos, es una fuente de proteínas barata. Una de las formas más famosas es el SPAM®, un producto que no es técnicamente jamón, ya que integra varios cortes de carne diferentes.

Lo más habitual es que el jamón enlatado se mezcle con otros ingredientes para que no se desperdicien. Además, estos ingredientes son más baratos que el jamón, un corte de carne de la pata trasera del cerdo muy demandado por su sabor, riqueza y versatilidad. Para hacer el jamón en lata, estos ingredientes se deshuesan y se mezclan con las especias deseadas antes de meterlos en la lata y cocinarlos al vapor. A menudo se añade gelatina para ayudar a retener los jugos y el sabor de la carne.

Hay dos tipos diferentes de jamón en lata. El primero es el jamón en lata estable, que está diseñado para conservarse hasta dos años en condiciones óptimas, y a veces incluso más. Lo ideal es guardarlo en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente hasta que se consuma. Sin embargo, se sabe que soporta temperaturas extremas, como las de un clima tropical muy húmedo, razón por la que el SPAM® se convirtió en un producto tan popular durante la Segunda Guerra Mundial, cuando a veces era difícil encontrar otras fuentes de proteínas.

Pata de jamón español

En Hormel Foods, nos inspira ayudar a los demás. Desde donaciones en efectivo y de productos hasta becas e iniciativas de voluntariado, buscamos continuamente formas de hacer nuestra parte para que el mundo sea un lugar mejor.

Centramos nuestros esfuerzos filantrópicos en tres áreas: el hambre, la educación y el apoyo a las comunidades locales donde operamos. Estas áreas se alinean estrechamente con nuestras iniciativas empresariales, y a lo largo de los años hemos aprendido que también son las áreas que más apasionan a nuestros empleados.

Estamos orgullosos de que 2018 haya sido un año récord para nuestras donaciones, con 15 millones de dólares en efectivo y donaciones de productos. Esto incluye 7,2 millones de dólares en donaciones contra el hambre, nuestra donación de 2,5 millones de latas de productos avícolas de conservación SPAMMY® para ayudar a prevenir la desnutrición infantil en Guatemala, y más de 967.000 dólares en donaciones para la educación.

Compartimos nuestras mejores prácticas y diseños de instalaciones de vanguardia con nuestros colegas y otras partes interesadas del sector, y les ofrecemos visitas en persona a nuestras instalaciones. También consultamos con expertos en la materia, como los veterinarios, para actualizar y mantener nuestras prácticas.

Jamón Hormel etiqueta negra

Hace un tiempo escribimos un post sobre los diferentes precintos del jamón ibérico y su significado. Hoy vamos a ver la importancia del etiquetado y los aspectos que debemos tener en cuenta a la hora de comprar un jamón.

4) Por último, también debe aparecer la leyenda: «Certificado por», seguido del nombre de la empresa que se ha encargado de la certificación de estos productos. En el caso de las piezas con Denominación de Origen, es el propio Consejo Regulador el que las certifica.

Los precintos de plástico son siempre lo primero en lo que debemos fijarnos a la hora de comprar un jamón, pero no debemos olvidar comprobar la información que también aparece en la etiqueta o la vitola. La información que aparece en estos dos elementos debe ser coherente. Podemos encontrarla:

3) Para el Sello Verde, la etiqueta debe indicar: Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico o Jamón de Cebo de Campo Ibérico. En el segundo caso debe indicarse si es 75% de raza ibérica o 50% de raza ibérica.

Si no se dan estas coincidencias, es posible que algo extraño esté ocurriendo y que el producto no cumpla con la normativa o que estés ante un posible fraude. Si quieres tener una mínima garantía, te recomiendo que sólo compres productos que estén perfectamente etiquetados e identificados.

¿Qué pasó con el jamón enlatado?

Centramos nuestros esfuerzos filantrópicos en tres áreas: el hambre, la educación y el apoyo a las comunidades locales donde operamos. Estas áreas se alinean estrechamente con nuestras iniciativas empresariales, y a lo largo de los años hemos aprendido que también son las áreas que más apasionan a nuestros empleados.

Estamos orgullosos de que 2018 haya sido un año récord para nuestras donaciones, con 15 millones de dólares en efectivo y donaciones de productos. Esto incluye 7,2 millones de dólares en donaciones contra el hambre, nuestra donación de 2,5 millones de latas de productos avícolas de conservación SPAMMY® para ayudar a prevenir la desnutrición infantil en Guatemala, y más de 967.000 dólares en donaciones para la educación.

Compartimos nuestras mejores prácticas y diseños de instalaciones de vanguardia con nuestros colegas y otras partes interesadas del sector, y les ofrecemos visitas en persona a nuestras instalaciones. También consultamos a expertos en la materia, como los veterinarios, para actualizar y mantener nuestras prácticas.

Además, para ayudar a garantizar nuevas investigaciones dentro de la industria del pavo, Jennie-O Turkey Store proporciona apoyo a la Minnesota Turkey Growers Association, al Minnesota Turkey Research and Promotion Council y a la National Turkey Federation.

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