¿Qué pasa si como un producto caducado?

Mejor si se usa antes de

Sin embargo, según los autores de un nuevo estudio sobre el desperdicio de alimentos en los hogares, «el etiquetado de ‘mejor antes de’, ‘usar antes de’ y las fechas ambiguas disminuyen significativamente las probabilidades de que los alimentos se utilicen en su totalidad». El autor principal del estudio, el doctor Brian Roe, profesor de economía agrícola, medioambiental y del desarrollo en la Universidad Estatal de Ohio, afirma que para disminuir el desperdicio de alimentos y mantener la seguridad, es fundamental desarrollar un sistema uniforme de etiquetado. «No obstante», añade, «el reto de la educación de los consumidores sigue siendo grande porque se les exige que den respuestas radicalmente distintas (evaluar si la calidad es adecuada o desechar/compostar si el artículo presenta riesgos de seguridad) basándose en una sola frase pequeña».

El 90% de los estadounidenses interpreta mal las fechas de las etiquetas, según el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales (NRDC), y tira a la basura alimentos que aún podrían consumirse o congelarse para su uso posterior. Si las fechas de caducidad no son un indicador fiable del deterioro de los alimentos, ¿cómo saber qué conservar y qué tirar?

Primeros auxilios en caso de intoxicación alimentaria

Moira Lawler es una editora de revistas convertida en escritora independiente con sede en Chicago. Escribe principalmente sobre nutrición, ejercicio y vida sana. Su trabajo ha aparecido en EverydayHealth.com, la revista Chicago, CNTraveler.com, Shape.com y Men’s Health, entre otros. Más de este autor Nuestro proceso editorial

Todos hemos comprobado alguna vez la fecha de un alimento para determinar si todavía es «bueno», ya sea mientras limpiábamos el frigorífico o buscábamos un tentempié en la despensa. Y si la fecha es anterior, probablemente se haya tirado el producto a la basura.

Según el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), esas fechas se refieren principalmente a la calidad de los alimentos y no a su seguridad. Y tampoco las fija el gobierno. Más bien son los propios fabricantes los que fijan las fechas basándose en el momento en que creen que el producto estará en su punto óptimo, una práctica que existe desde los años 70, según el NRDC.

Comí patatas fritas caducadas

En este artículo, respondemos a la siguiente pregunta: ¿Qué hacer si comí alimentos caducados? Hablamos de los síntomas de la intoxicación alimentaria, de lo que hay que hacer en caso de enfermedad alimentaria y de lo peligroso que es comer alimentos caducados.¿Qué hacer si comí alimentos caducados? No hay nada que hacer si comiste alimentos caducados, salvo estar atento a los síntomas de intoxicación alimentaria, como náuseas, vómitos o diarrea. Después de la fecha de caducidad, el producto puede ser menos bueno, perdería cualidades, pero eso no debe hacernos sentir mal. Sin embargo, si estamos preocupados o mostramos síntomas de intoxicación alimentaria, lo mejor es acudir al médico.  Hay tres tipos de efectos de los alimentos estropeados: Por fecha de caducidad se entiende que un producto no debe ser ingerido después de ella para evitar eventuales problemas de salud. Las fechas de caducidad se ponen por algo, no hay límite, es una apuesta. Habrá productos caducados que se puedan comer y no les pase nada, pero eso es jugar a la ruleta rusa.Chef Intro

Cuál es el único alimento comestible que nunca caduca

Si bien es cierto que casi cualquier alimento puede contaminarse si se manipula de forma inadecuada, algunos alimentos que se compran o se utilizan después de su fecha de caducidad también pueden contener bacterias u otros patógenos que pueden causar una

calidad. Así, aunque no necesariamente se enfermará por comer alimentos caducados, su frescura y valor nutritivo pueden verse disminuidos. Por lo tanto, el truco está en saber cuánto tiempo es seguro comer un producto después de su fecha de caducidad. Los siguientes consejos pueden ayudar.

Los alimentos de la despensa o estables en el tiempo (no perecederos), como los cereales, las mezclas para hornear y la mantequilla de cacahuete, pueden mostrar las fechas de «consumir preferentemente antes de (o antes de)». Éstas indican la vida útil de un producto, es decir, cuándo un producto ya no tiene el mejor sabor, textura y apariencia. La mayoría de estos alimentos se pueden consumir con seguridad después de su fecha de caducidad si se han almacenado correctamente, pero es posible que no tengan el mejor sabor ni sean tan nutritivos. Hay dos categorías principales de alimentos de la despensa: los no procesados y los procesados:

Para mantener estos alimentos en su mejor calidad, guárdelos en armarios limpios, secos y frescos, lejos de la estufa o del tubo de escape del frigorífico. No almacene los alimentos bajo el fregadero, donde podrían dañarse con el agua o los productos químicos.

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