La razón: la salsa tiene muchas posibilidades de contener bacterias que pueden enfermarte, como la salmonela. Para empezar, pueden estar en los ingredientes crudos (como los pimientos picantes, el cilantro y los tomates). Por supuesto, no hay ningún paso de cocción para matarlas. En un 30% de los casos, un problema importante es que la salsa no se almacena adecuadamente, lo que ayuda a que se multipliquen pequeñas cantidades de bacterias. Y en un 20% de los casos, se estima que el equipo utilizado o los trabajadores de la industria alimentaria son la fuente de contaminación.
Por ello, la actual retirada de Club Chef LLC de sus productos de salsa picante, salsa suave y pico de gallo no ha sido una gran sorpresa. Créanme, no se trata de un pequeño fabricante de salsa. El producto se distribuyó a minoristas y distribuidores de servicios de alimentación en once estados de EE.UU: Ohio, Kentucky, Virginia Occidental, Arkansas, Mississippi, Missouri, Tennessee, Virginia, Carolina del Norte, Indiana e Illinois.
En las tiendas, estos productos de salsa se venden en envases de 12 onzas (marca Private Selection) y 16 onzas (marca Heinen’s). (marca Heinen’s) marcados con la fecha de caducidad 3/27/2012 (ver foto). Y por cierto, la fecha de caducidad es 12 o 13 días después de la fecha de envío. ¡Hasta aquí la salsa «fresca»!
¿Se puede comer crema agria durante el embarazo?
Las mujeres embarazadas me preguntan a menudo si es seguro comer salsa de tomate. Te alegrará saber que puedes consumirla con moderación y no tienes de qué preocuparte. En años anteriores, la preocupación por la salsa de tomate se centraba principalmente en el glutamato monosódico (GMS), que es un potenciador de los alimentos. Se utiliza en la industria alimentaria para realzar el sabor cárnico o salado de los alimentos. El glutamato monosódico tiene el estatus de GRAS (Generally Regarded As Safe) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. y la Unión Europea lo ha permitido como aditivo alimentario con limitaciones de cantidad. El glutamato se ha utilizado durante más de 100 años para condimentar los alimentos y se han realizado numerosos estudios sobre su seguridad. Los resultados demuestran que es inofensivo a menos que se consuma en grandes cantidades, al igual que se sabe que el exceso de cualquier cosa no es bueno para usted. Por lo tanto, a menos que piense beberse una botella de 500 ml de salsa de una sola vez, no tiene por qué preocuparse.
Conservación – Transfiera la salsa picante a tarros de conserva esterilizados. Poner tapas nuevas esterilizadas y enroscar los anillos hasta que queden apretados con los dedos. Procese en una olla de agua hirviendo durante 30 minutos. Deje que se enfríe por completo. Refrigere y use dentro de una semana o congele hasta 3 meses.
Ansias de salsa durante el embarazo
Tanto si comes comida mexicana, india o cajún, como si disfrutas de unas sabrosas alitas de búfalo durante el gran partido, la comida picante es una delicia para mucha gente. Pero no es divertido cuando estas comidas picantes hacen que algunas de nosotras corramos al baño con diarrea unas horas después.
A veces la gente piensa que esta desagradable experiencia puede significar que algo va mal en su tracto digestivo. Sin embargo, la reacción del cuerpo a los alimentos picantes es completamente normal. Es sólo una señal de que tu cuerpo está trabajando duro para protegerte de posibles daños.
Los alimentos preparados con especias picantes, como la cayena o el chile, contienen un poderoso ingrediente conocido como capsaicina. Este ingrediente puede irritar tu piel y otros tejidos. Cuando comes pimientos picantes o salsa, la capsaicina es lo que provoca el ardor.
La digestión es un proceso muy organizado que comienza desde el primer bocado hasta que vamos al baño a defecar. Por el camino, los alimentos viajan por el intestino, que tiene varias partes. Cada parte tiene un trabajo importante que hacer.
¿Puedo comer pico de gallo durante el embarazo?
Los cambios en el sistema inmunitario de las mujeres embarazadas suponen un mayor riesgo para ellas mismas, sus hijos no nacidos y sus recién nacidos de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Estas enfermedades pueden agravarse durante el embarazo y provocar un aborto o un parto prematuro. Algunas enfermedades de origen alimentario, como la Listeria y el Toxoplasma gondii, pueden infectar al feto aunque la madre no se sienta enferma. Por eso los médicos proporcionan a las mujeres embarazadas directrices específicas sobre los alimentos que deben y no deben comer.
Las mujeres embarazadas o que puedan quedarse embarazadas -así como las madres lactantes y los padres de niños pequeños- deben tomar decisiones informadas en lo que respecta al marisco. El pescado es una fuente de proteínas de alta calidad, minerales y vitaminas que son beneficiosas para la salud en general. Sin embargo, es importante elegir un pescado que sea seguro de comer y que ofrezca beneficios para la salud. Siga los consejos de la FDA y la EPA sobre el consumo de pescado utilizando esta tabla y una serie de preguntas y respuestas frecuentes para elegir opciones saludables y seguras.
