¿Qué jamón no puede comer una embarazada?

¿Puedo comer jamón de oblea estando embarazada?

Durante años se ha privado a las mujeres embarazadas de comer jamón cocido y otras carnes cocidas, así como carne y pescado crudos, por el riesgo de contraer toxoplasmosis, una enfermedad infecciosa cuyos síntomas son, en la mayoría de los casos, muy leves.    Sin embargo, una persona no sabe si padece o no toxoplasmosis hasta que se le hace un análisis. Esta enfermedad es peligrosa para el feto y, por tanto, de especial interés para las mujeres embarazadas.

Definitivamente algunos alimentos crudos o poco cocinados pueden provocar esta enfermedad, sin embargo algunos expertos aseguran que la mejor manera de evitarla es mediante una buena higiene y una dieta estricta.    En España, los ginecólogos no son unánimes al respecto y dan consejos y recomendaciones muy diferentes.

En 2011, la revista Journal of Food Protection dio a conocer los resultados de un estudio pionero realizado por especialistas en nutrición de la Universidad de Zaragoza en cerdos infectados por toxoplasmosis. Los jamones que se analizaron tras un periodo de curación de 14 meses no mostraron signos del parásito en el producto final.    Por tanto, el riesgo de contraer la enfermedad por su consumo es mínimo.

Jamón cocido durante el embarazo

Rica en proteínas, vitaminas y minerales, la carne puede formar parte de una dieta saludable durante el embarazo. Pero es importante saber qué carnes son seguras para comer durante el embarazo y cuáles es mejor evitar. También es una buena idea refrescar los conocimientos sobre la forma más segura de preparar, almacenar y cocinar la carne, para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.

Cuando se trata de comer carne durante el embarazo, lo fundamental es asegurarse de que esté siempre bien cocinada, sin rastro de color rosa o sangre. La cocción de la carne garantiza la eliminación de los bichos dañinos -incluidos los que causan la toxoplasmosis- antes de comerla.

La toxoplasmosis es una infección causada por un parásito que se encuentra, entre otras cosas, en la carne cruda y poco cocinada. Puede causar graves complicaciones, sobre todo al principio del embarazo, lo que puede provocar un aborto.

Después de preparar la carne cruda, siempre hay que lavarse bien las manos, las superficies y los utensilios. Las bacterias nocivas pueden propagarse fácilmente a cualquier cosa que toque, incluidas las encimeras, las tablas de cortar y los cuchillos. Presta especial atención a mantener la carne cruda alejada de otros ingredientes, sobre todo de los alimentos «listos para comer», como el pan, la ensalada o la fruta, que no se cocinan antes de comerlos, por lo que no se eliminan las bacterias nocivas que puedan contener.

Qué no se puede comer durante el embarazo

Durante el embarazo, es mejor evitar las carnes frías o procesadas, como el jamón york, el salami, la fiambrera, la carne de pollo y otras carnes ahumadas o curadas. Pueden contener bacterias de listeria o salmonela, o parásitos de toxoplasma. Sin embargo, una buena cocción eliminará las bacterias y los parásitos.

Por tanto, comer carnes curadas bien cocinadas está bien. Puedes comerlos si se añaden a la pizza o a un plato de pasta. Sólo tienes que asegurarte de que se cocinan hasta que estén bien calientes (75 grados C), y comerlos de inmediato.

La listeria provoca la listeriosis, un tipo de intoxicación alimentaria poco común. La listeriosis es más fácil de contraer durante el embarazo. La salmonela también causa intoxicación alimentaria, y los parásitos del toxoplasma causan toxoplasmosis.

La intoxicación alimentaria por salmonela suele presentar síntomas más evidentes, como diarrea y vómitos, justo después de haber ingerido los alimentos contaminados. Es poco probable que dañe al feto, pero puede ser muy desagradable para ti.

La listeriosis y la toxoplasmosis, en cambio, son enfermedades poco frecuentes y bastante leves para ti, pero pueden ser perjudiciales para tu bebé. Estas infecciones pueden provocar graves problemas de salud, abortos o incluso el nacimiento de un bebé muerto.

¿Qué jamón se puede comer durante el embarazo?

Comer bien durante el embarazo te hace sentir mejor y es importante para el desarrollo de tu bebé. Los beneficios de una buena nutrición durante el embarazo son los siguientes:Los antojos, las náuseas y la indigestión pueden dificultar la ingesta de los alimentos adecuados todo el tiempo; intenta comer los alimentos adecuados la mayor parte del tiempo.

Es conveniente limitar el consumo de cafeína durante el embarazo y tener cuidado con las infusiones: algunas no están recomendadas para las mujeres embarazadas y deben llevar una etiqueta que lo indique.Las bebidas como los refrescos, las aguas aromatizadas, las bebidas de frutas, los refrescos y las bebidas dietéticas tienen pocos nutrientes y pueden tener un alto contenido de azúcar, por lo que es mejor limitarlas.

Cuando estás embarazada, tu inmunidad es más baja, por lo que tú y tu bebé corren más riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Cuando estás embarazada, esto puede provocar una infección en ti y en tu bebé y, en casos extremos, puede provocar un aborto espontáneo o el nacimiento de un bebé muerto.Por este motivo, se aconseja que no comas ninguno de los siguientes alimentos mientras estés embarazada:*Ten en cuenta que estos alimentos son seguros si se calientan a fondo hasta que estén bien calientes, es decir, a más de 70°C.

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