¿Qué es y dónde se puede encontrar una etiqueta nutricional?

Cómo leer las etiquetas de calorías

Que un alimento tenga un alto contenido en vitaminas no significa que sea saludable en general. Claro, es estupendo que tu cereal favorito te dé una inyección de vitaminas y minerales. ¿Pero qué pasa si también está cargado de azúcar?

Las etiquetas te dan información que puede ayudarte a decidir qué elegir como parte de un plan de alimentación saludable en general. Por ejemplo, puede estar bien comer un cereal azucarado si lo compensas no comiendo muchas cosas azucaradas durante el resto del día. Comprobar las etiquetas de los alimentos puede alertarte cuando un alimento tiene un alto contenido en algo como el azúcar, de modo que puedas estar preparado para hacer concesiones.

Sin embargo, las etiquetas de los alimentos ofrecen algo más que información nutricional. También indican lo que contiene un alimento envasado (es decir, los ingredientes). Algunas etiquetas de los alimentos también indican de qué país procede el alimento, si es ecológico y ciertas afirmaciones sobre la salud.

¿Quién decide qué información debe figurar en la etiqueta de un alimento? En Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y el Departamento de Agricultura (USDA). Estos organismos exigen que todas las etiquetas de los alimentos muestren la misma información nutricional y sanitaria. Esto permite a los consumidores comparar los distintos alimentos y elegir los más adecuados para ellos.

¿Dónde se encuentran las etiquetas nutricionales?

Las etiquetas deben incluir información nutricional en letra legible. La información suele estar en la parte trasera o lateral del envase bajo el título «Información nutricional». También se muestra en las tiendas de comestibles cerca de los alimentos frescos, como las frutas, las verduras y el pescado.

¿Qué se encuentra en una etiqueta nutricional?

La etiqueta de información nutricional puede ayudarle a conocer el contenido en nutrientes de muchos alimentos de su dieta. La etiqueta de información nutricional debe indicar: grasas totales, grasas saturadas, grasas trans, colesterol, sodio, carbohidratos totales, fibra dietética, azúcares totales, azúcares añadidos, proteínas, vitamina D, calcio, hierro y potasio.

¿Para qué sirve una etiqueta nutricional?

Las etiquetas nutricionales describen el contenido de nutrientes de un alimento y están destinadas a orientar al consumidor en la selección de alimentos. La información nutricional proporcionada debe seleccionarse en función de la coherencia con las recomendaciones dietéticas.

Creador de información nutricional

Cuando la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) aprobó la actualización de partes de la etiqueta de información nutricional, los fabricantes de alimentos han ido cambiando poco a poco sus envases a la nueva etiqueta. Las etiquetas originales y las nuevas parecen diferentes. Aunque el propósito de estas etiquetas sigue siendo el mismo, entender cómo han cambiado puede ayudar mejor a los consumidores a elegir alimentos que se ajusten a sus necesidades.

La etiqueta de información nutricional indica el contenido nutricional, el tamaño de la porción y las calorías de una porción recomendada de un producto alimenticio. Esto ayuda a los consumidores a tomar la mejor decisión sobre la cantidad que deben comer, tal vez cuando quieren comer este alimento, o cómo pueden equilibrar mejor sus elecciones de alimentos a lo largo del día. Además de la etiqueta de información nutricional, también hay una etiqueta de ingredientes. En ella se enumeran todos los ingredientes del producto alimenticio, desde la mayor cantidad al principio hasta la menor cantidad de ingredientes al final. Aquí es donde los consumidores pueden encontrar información sobre lo que contienen los alimentos, como las alergias o si un producto es integral, por ejemplo.

¿Qué debe figurar en la etiqueta de un alimento?

Las etiquetas nutricionales deben indicar la cantidad de energía (calorías y kilojulios) y la cantidad de grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal (todo ello expresado en gramos) presentes en 100 g (o 100 ml) del alimento.

¿Cuánto cuesta obtener una etiqueta nutricional?

Contra: El coste de los servicios de consultoría y los precios varían mucho, de nuevo, dependiendo de lo que busque, pero como mínimo se le cobrará por el análisis y la creación de la información nutricional. En torno a los 300 dólares. Para una etiqueta completa con declaraciones de alérgenos e ingredientes, podría costar 1.000 dólares.

¿Qué significan las etiquetas de los alimentos?

Sin embargo, las etiquetas de los alimentos ofrecen algo más que datos nutricionales. También indican lo que contiene un alimento envasado (es decir, los ingredientes). Algunas etiquetas de alimentos también indican de qué país procede el alimento, si es orgánico y ciertas afirmaciones sobre la salud.

Etiquetas nutricionales

La etiqueta de información nutricional (también conocida como panel de información nutricional, y otras ligeras variaciones) es una etiqueta que se exige en la mayoría de los alimentos envasados en muchos países, y que muestra qué nutrientes y otros ingredientes (para limitar y obtener lo suficiente) hay en los alimentos. Las etiquetas suelen basarse en sistemas oficiales de clasificación nutricional. La mayoría de los países también publican guías nutricionales generales con fines educativos. En algunos casos, las guías se basan en objetivos dietéticos diferentes para varios nutrientes que las etiquetas de alimentos específicos.

Otros elementos se incluyen según corresponda, y las unidades pueden variar según sea el caso (por ejemplo, sustituyendo ml por g, o mmol por mg en la fila de «Sodio»)[2] En abril de 2013, el gobierno de Nueva Zelanda introdujo normas en torno a las declaraciones comunes que se hacen en los envases de los alimentos, como «bajo en grasa». [3] En junio de 2019, el Comité Permanente de Regulación Alimentaria (FRSC) propuso enfoques pictóricos para transmitir la cantidad de azúcares y/o azúcares añadidos en una ración de alimentos[4] Un experimento demostró que el etiquetado de cucharadas de azúcar reducía la intención de compra de bebidas azucaradas[5].

¿Cómo se etiquetan los productos alimenticios caseros?

La etiqueta debe incluir: – Las palabras «Hecho en una cocina casera» o «Reenvasado en una cocina casera» en letra de 12 puntos. El nombre comúnmente utilizado para describir el producto alimenticio. El nombre, la ciudad, el estado y el código postal de la empresa artesanal que ha producido el producto alimenticio.

¿Cómo puedo obtener la información nutricional de mi producto en Australia?

También puede encontrar recursos gratuitos en Nutrition Panel Calculator (Australia) o en Online Labels. El cálculo manual puede llevar mucho tiempo si se tienen varios productos. Yo prefiero utilizar un programa informático específico (Foodworks), ya que también proporciona información adicional que debe aparecer en la etiqueta de los alimentos.

¿Necesito información nutricional en mi producto?

En primer lugar, los alimentos que tienen alguna declaración de nutrientes (por ejemplo, «Sin gluten», «Bajo en grasa», etc.). Esta es la regla número uno que exige el etiquetado de información nutricional. Si se cumple alguna de las exenciones, el alimento tiene que incluir la información nutricional si la etiqueta tiene alguna declaración de nutrientes.

Lista de nutrición

La gente mira las etiquetas de los alimentos por diversas razones. Pero sea cual sea el motivo, a muchos consumidores les gustaría saber cómo utilizar esta información de forma más eficaz y sencilla. Las siguientes técnicas de lectura de etiquetas pretenden facilitarle el uso de las etiquetas de información nutricional para tomar decisiones rápidas e informadas sobre los alimentos que le ayuden a elegir una dieta saludable.

La información de la sección principal o superior (véanse los números 1 a 4) de la etiqueta nutricional de muestra (que figura a continuación) puede variar en función de cada producto alimenticio y bebida; contiene información específica del producto (tamaño de la ración, calorías e información sobre los nutrientes). La sección inferior contiene una nota a pie de página que explica el % de valor diario y da el número de calorías utilizado para el asesoramiento nutricional general.

En la siguiente etiqueta de información nutricional hemos coloreado ciertas secciones para ayudarle a centrarse en aquellas áreas que se explicarán en detalle. Tenga en cuenta que estas secciones coloreadas no aparecen en las etiquetas reales de los productos que compra.

Cuando mire la etiqueta de información nutricional, fíjese primero en el número de porciones del envase (porciones por recipiente) y en el tamaño de la porción. Los tamaños de las porciones están estandarizados para facilitar la comparación de alimentos similares; se indican en unidades familiares, como tazas o piezas, seguidas de la cantidad métrica, por ejemplo, el número de gramos (g). El tamaño de la porción refleja la cantidad que la gente suele comer o beber. No es una recomendación de la cantidad que se debe comer o beber.

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