¿Qué es más sano jamón serrano o cocido?

Poppers de jalapeños al horno

El jamón serrano es un producto al que sin duda le daría un «10». Lo que quiero decir es que no hay que trabajarlo, cambiarlo, transformarlo ni hacerle nada para que sea absolutamente fantástico de principio a fin.

Como mucho podría entender un mínimo tratamiento o una combinación de elección con otros productos, pero transformarlo, ya sea por calentamiento, adobo o cualquier otra técnica no es adecuado por lo que a mí respecta.

Creo que coger un buen jamón serrano y transformarlo en otra cosa sería bajarlo de un 10 a un 9, por lo que definitivamente considero que el producto debe respetarse tal cual. Buscar combinaciones y espacios donde quizás hasta ahora no se ha utilizado, y con eso, nada más, se puede hacer más versátil el producto.

Como sabemos que va a haber gente de fuera de España, nos gustaría darles una pequeña muestra de nuestro sabor local, así que vamos a hacer croquetas de jamón serrano porque son imprescindibles, y todo el mundo sabe que son fantásticas.

Entonces vamos a trabajar un poco con la grasa del jamón serrano, y vamos a dejar la carne. Vamos a utilizar esta maravillosa grasa para otras cosas, y creo que vamos a poder hacer mucho con ella, y con el jamón.

¿Qué es más sano jamón serrano o cocido? 2021

La Fundación ofreció un completo programa de presentaciones y demostraciones de corte, sorteos, etc., incluyendo un show-cooking en directo y una degustación de tapas españolas elaboradas con jamón serrano, creadas por el chef Fernando del Cerro, que cuenta con una estrella Michelin.

La Fundación ofrecerá diversas actividades de promoción, como la participación en ferias, talleres, cursos de formación en escuelas de hostelería, participación en actividades institucionales de carácter social y cultural, visitas recíprocas de periodistas y motivadores de consumo, y presentaciones para importadores, distribuidores, restauradores y miembros de la prensa.

La Fundación continúa reforzando la presencia del jamón serrano en este país por segundo año consecutivo con un programa de presentaciones y cursos para escuelas de hostelería y profesionales del sector, presentaciones en la embajada de España y otras instituciones, talleres, muestras de corte y degustación y encuentros con la prensa, la distribución y los canales horeca.

¿Qué es más sano jamón serrano o cocido? online

Por eso nos resulta TAN difícil vivir sin jamón cuando residimos en Estados Unidos. Sabemos que el precio aquí es completamente inasequible, pero simplemente no podemos evitar comprarlo y comprarlo. Y no intentes engañar a tus hijos españoles con jamón italiano o alemán. Lo escupirán sin piedad.

Cuando vivía en Miami compraba el jamón en el supermercado Milam’s de Sunny Isles. La primera vez que pedí «jamón serrano» en el mostrador el dependiente me preguntó: «¿Quiere decir jamón serrano?» Tras un segundo de completo asombro, empecé a mover la cabeza como la chica de El Exorcista: «¡No, no, el jamón serrano NO es jamón serrano! Quiero jamón serrano, por favor».

En teoría, el jamón serrano es como el jamón serrano. Ambos provienen de la pata del cerdo y el proceso es el mismo, como puedes leer en Wikipedia. Pero el producto final es bastante diferente. Yo prefiero el jamón serrano porque es más curado, más salado y más intenso en sabor y olor. Y porque soy español, ¡claro!

Sí, lo sé. Usted no es español. Puedes vivir sin jamón. Has vivido sin jamón. Y has vivido muy feliz. Y es súper caro (25 dólares la libra). Pero… deberías darle una oportunidad a nuestro tesoro nacional para una ocasión especial. Porque es saludable, la preparación no tiene desperdicio y es simplemente delicioso.

¿Qué es más sano jamón serrano o cocido? en línea

Esta receta de hoy, con el jamón serrano como ingrediente estrella, es estupenda como plato para compartir, o como aperitivo, en una noche de verano en la terraza o el jardín de tu casa. Súper saludable, fácil de hacer y sabrosa. El blog de Jamón Pasión te lo pone fácil para que lo disfrutes con tu familia. Además, comprar un jamón español y tenerlo colgado en casa, te quita muchos quebraderos de cabeza, ya que lo tendrás siempre disponible para hacer bocadillos, tapas, y un montón de recetas.

Depende del tipo de receta que vayas a hacer, deberás utilizar otro tipo de jamón serrano, pero claro, no vamos a tener 5 jamones diferentes en casa al mismo tiempo. Yo recomiendo, para recetas en las que el jamón vaya a pasar por la sartén o al horno, una paleta de cerdo, que tienen más grasa que el jamón y ese aceite lo soltará al someterlo a una temperatura alta, dando más sabor al plato.

Si es para una receta fría o caliente pero para colocarlo encima en tacos, lonchas, etc. Una vez terminado el plato, yo optaría por un jamón ibérico de cebo o de campo. Los jamones 100% ibéricos de bellota pata negra los dejaría sólo para comerlos crudos, cortados en el momento o acompañando a otro ingrediente frío, pero nunca lo cocinaría.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver Política de cookies
Privacidad