¿Qué es lo que más nos hace engordar?

Batidos para ganar peso

Todo el mundo conoce a algunas personas que pueden comer helados, pasteles y todo lo que quieran y aun así no ganan peso. En el otro extremo están las personas que parecen ganar peso sin importar lo poco que coman. ¿Por qué? ¿Cuáles son las causas de la obesidad? ¿Qué es lo que permite a una persona mantenerse delgada sin esfuerzo pero exige a otra que se esfuerce por no ganar peso o recuperar los kilos que ha perdido anteriormente?

A un nivel muy simple, su peso depende del número de calorías que consume, de cuántas de esas calorías almacena y de cuántas quema. Pero en cada uno de estos factores influye una combinación de genes y entorno. Ambos pueden afectar a tu fisiología (como la rapidez con la que quemas calorías) y a tu comportamiento (los tipos de alimentos que eliges para comer, por ejemplo). La interacción entre todos estos factores comienza en el momento de la concepción y continúa durante toda la vida.

El equilibrio entre las calorías almacenadas y las quemadas depende de su composición genética, su nivel de actividad física y su gasto energético en reposo (el número de calorías que su cuerpo quema mientras está en reposo). Si quema sistemáticamente todas las calorías que consume a lo largo del día, mantendrá su peso. Si consume más energía (calorías) de la que gasta, aumentará de peso.

Cómo ganar peso y músculo

La obesidad es una epidemia mundial, pero la prevalencia de las personas con bajo peso es también un importante problema de salud pública. La falta de peso es a menudo el resultado de una mala nutrición o de una condición de salud subyacente, y tiende a afectar más a las mujeres que a los hombres.

La insuficiencia ponderal conlleva una serie de riesgos para la salud, como la caída del cabello, la sequedad de la piel, los problemas de fertilidad y la falta de higiene dental. En casos graves, las personas con bajo peso pueden tener un sistema inmunitario debilitado o desarrollar osteoporosis.  Al igual que ocurre con la obesidad, existe un mayor riesgo de mortalidad asociado al bajo peso.

Hay que tener en cuenta que la insuficiencia ponderal (o el sobrepeso) no siempre se mide únicamente por el IMC, y que hay otros factores que hay que tener en cuenta. Algunas personas tienen naturalmente menos grasa que otras y podrían ser percibidas como de bajo peso debido a su bajo IMC, pero por lo demás están perfectamente sanas. Lo mismo ocurre con las personas que pueden considerarse con sobrepeso u obesas en función de su IMC. Por eso, lo mejor es que hable con su médico, que puede proporcionarle un diagnóstico preciso.

Cómo gana peso el cuerpo

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Cómo ganar peso

«Después de un entrenamiento pesado, especialmente si realizas movimientos grandes y compuestos que reclutan muchos músculos grandes, puedes fácilmente pesar algunos kilos de más durante varios días», dice Fear. Esos desgarros microscópicos que se producen en las células musculares después de cada entrenamiento se curan mediante un proceso de inflamación natural. Esto implica una acumulación de líquidos alrededor de las células musculares, lo que puede hacer que te hinches, dice. Esto no significa que debas saltarte esos movimientos de fuerza que te hacen perder calorías. Deja que tus músculos se recuperen y olvídate de la báscula.

Para empezar, el alcohol tiene calorías vacías, por lo que puedes estar ingiriendo más calorías de las que crees sin sentirte lleno, señala Cording. Además, si comes la cantidad habitual cuando bebes -o tiendes a inclinarte por los bocadillos de vino en abundancia- eso puede llevar a un número más alto en la balanza. «Además, el alcohol es deshidratante, lo que puede llevar a la retención de agua que parece un aumento de peso en la balanza», añade. El alcohol también afecta a las células. «El alcohol salta al frente de la ruta metabólica cuando lo consumes, lo que significa que tu cuerpo se pondrá a trabajar para procesarlo y utilizarlo como energía antes de llegar a los alimentos que comes», explica Cording. «Eso podría significar que tu cuerpo no acabe utilizando los carbohidratos y la grasa que has comido, y que simplemente los almacene como grasa».

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