¿Qué es el salchichón ibérico de bellota?

Salchichón ibérico

Categorías: Chorizo y Embutidos, Comida, Regalos para Papá, Sin GlutenDescripciónSalchichón Vela Bellota Ibérico 400g aproxFabricado a partir de cerdos ibéricos de bellota, este salchichón está hecho con carne de la mejor calidad dándole un gran sabor. Está curado con especias y pimienta negra y tiene un sabor más suave que los chorizos picantes. Un acompañamiento perfecto para las lonchas de jamón y chorizo en su tabla de embutidos.

Información útil:    Nuestro salchichón tiene una curación de 8 semanas y está listo para comer directamente del envase.    Se puede cortar en rodajas y utilizarlo en tapas o en la cocina: es ideal para la pizza con rúcula y una alternativa más suave al chorizo en los platos de pasta.  Sin abrir, puede durar hasta 12 meses. Una vez abierto, guárdalo fuera de la nevera en un lugar seco y a temperatura ambiente (las despensas son perfectas). Cuelgue el salchichón con el cordel que se adjunta y envuelva el extremo cortado con un poco de papel de aluminio. El salchichón durará hasta 6-8 semanas después de abrirlo.

Lomo de bellota

Similar al chorizo sin el pimentón. Bellota significa que los cerdos han estado en la llanura comiendo bellotas durante los últimos 3 o 4 meses de su vida y cuando alcanzan el peso deseado para el sacrificio no han comido ningún otro grano.Nuestro productor en El Valle de Los Pedroches en Córdoba cuenta con 400.000 hectáreas de encinar. Esta especie autóctona de encinas produce unas bellotas únicas consideradas las más dulces de España. Es aquí donde permiten que sus cerdos 100% de raza ibérica campen a sus anchas. Durante el otoño y el invierno, los cerdos se alimentan de bellotas, lo que contribuye a que la carne tenga un sabor jugoso y un aspecto marmolado. La carne se seca y se cura para desarrollar su incomparable sabor. Esto es el terruño en su mejor elemento. Cada paquete es de 70 gms

Club Ibérico

El Salchichón Ibérico de Bellota Cosierra está elaborado de forma artesanal y sin aditivos artificiales. Está elaborado con una cuidada selección de carnes de los cerdos ibéricos de bellota y tiene una textura agradable y tierna. Compuesto por diferentes especias naturales, como la pimienta y el ajo, proporcionando así una gran sensación en el paladar. Tiene un peso aproximado de 450 gramos por pieza. Producto perfecto para acompañarlo con un buen vino de nuestra tienda online. Para acceder a ellos, pinche en el siguiente enlace.

Lomo ibérico

Media pieza de Salchichón Ibérico de Bellota, un embutido típico español elaborado con magro de cerdo y especias, entre las que destaca la pimienta negra en grano, ingrediente que le da su sabor y aroma más característicos. Disfrute de una pieza de 550-650 gr de embutido excepcional con un sabor lleno de carácter.

El salchichón es un tipo de embutido seco típico de varios países europeos y que destaca por su carácter tradicional. En su elaboración se utiliza carne de alta calidad, Ibérica de Bellota si es el caso, junto con una delicada mezcla de especias en la que destacan los granos de pimienta negra, que dan al producto su aroma y sabor característicos.

El embutido se embute en tripa de cerdo y suele ser de tamaño grande y grueso. En cuanto al tiempo de curación, éste suele venir definido por el tamaño de la pieza, cuanto más grande y ancha sea, más tiempo tardará en curarse. En cualquier caso, lo más importante de los embutidos y el salchichón que vendemos en Enrique Tomás es que están elaborados según métodos artesanales bajo los más estrictos controles de calidad. El resultado salta a la vista y al paladar.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver Política de cookies
Privacidad