¿Dónde se hace el mejor queso del mundo?

El queso más vendido del mundo

Gran BretañaHistóricamente, los británicos tienen una mala reputación en lo que respecta a su cultura alimentaria tradicional. Pero en lo que respecta a la elaboración de quesos, esa mala reputación es totalmente inmerecida. La isla cuenta con más de 700 quesos, entre ellos el auténtico cheddar del pueblo del mismo nombre en Somerset. El Stilton, con sus características vetas azules producidas al perforar un cilindro de queso de leche de vaca con agujas, es un favorito muy conocido. Pero eso es sólo la punta del iceberg. El llamativo queso rojo Leicester obtiene su color anaranjado del achiote, mientras que Gales reclama el semisuave Caerphilly, así como una variedad de quesos de leche de oveja con sabor a nuez.

Países productores de queso

El queso es uno de los subproductos de los productos lácteos que suelen obtenerse de las vacas o las ovejas.    Es uno de los principales alimentos básicos en Europa y es amado por muchos debido a su increíble sabor. La buena noticia es que el queso se presenta en varios sabores, formas, colores y tamaños, elaborados a la perfección por los respectivos países de origen.

La fabricación de queso se originó hace 7 milenios, se han encontrado pruebas que demuestran que la fabricación de queso se practicaba en la antigua civilización egipcia. El origen exacto de la elaboración del queso no está claro, pero se cree que proviene de las antiguas civilizaciones del mundo como Asia Central, Europa y Oriente Medio.

Pedí a mis compañeros blogueros de viajes que compartieran los mejores quesos del mundo que habían encontrado durante sus viajes.    Aquí he reunido los mejores quesos del mundo.    Dígame cuál es su favorito.

El queso Payoyo se elabora localmente en la región andaluza de España. El queso payoyo se elabora con la leche de una raza autóctona de cabra que sólo se encuentra en la región andaluza, llamada cabra payoya.

El mejor queso del mundo 2021

Cada año, los mejores queseros del mundo se reúnen para mostrar su trabajo en los campeonatos de queso. Y, al igual que en un campeonato canino, se elige a un ganador en cada categoría, que pasa a la competición «Best in Show». Nos gusta llamar a los ganadores el «Mejor Queso del Mundo».

Este es un ejemplo de lo que puede ocurrir cuando un Maestro Quesero trabaja con leche en la granja. Votado como «El Mejor Queso del Mundo» en 2016, ha sido un favorito perenne aquí desde que descubrimos esta joya.

Un queso de estilo alpino conocido por su rico sabor a nuez. Este Gran Campeón procede de la cuna de los quesos de estilo suizo en Estados Unidos, Green County. Se elabora con maestría en cubas de cobre y se envejece durante 9 meses.

Literalmente, «hermosa vida», nos gusta llamar a BellaVitano, «hermoso queso». Este híbrido de Parmesano/Asiago se somete a un proceso de maduración de un año con granos de pimienta negra molida. Es excelente rallado sobre prosciutto y alcaparras o solo.

Consumo de queso per cápita

El mejor queso del mundo es un tema controvertido que puede debatirse durante horas entre amigos. Por suerte, los World Cheese Awards, celebrados en Oviedo (España) en noviembre de 2021, zanjan la cuestión con una clasificación oficial. Este año el concurso contó con más de 4.000 participantes que representaban a 45 países de seis continentes. La lista de finalistas incluye los favoritos de Francia, Italia e incluso Japón, y un ganador muy delicioso. Siga leyendo y descubra los 16 mejores quesos de todo el mundo.

El único queso japonés que figura en la lista, el Hisui, es un hermoso queso azul de Nagano que se madura durante 80 días, tras los cuales los sabores son los más agradables. Este queso ya ha ganado varios premios en Japón y ahora también ha obtenido el reconocimiento internacional.

El Pitchfork Vintage Cheddar, uno de los favoritos de los hermanos de Trethowan’s Dairy, en el norte de Somerset, es un clásico Cheddar de tela, con una textura densa y cremosa y un sabor ácido. Y no es el único queso de estos excepcionales queseros que figura en la lista…

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