Si una botella se ha abierto, debe consumirse inmediatamente. En segundo lugar, ¿cómo se ha almacenado el vino? Si el vino se ha almacenado de forma inadecuada, puede estropearse incluso antes de que haya tenido la oportunidad de descorcharla. El tipo de vino también puede predecir cuánto tiempo se puede conservar una botella después de su fecha de caducidad (a veces indicada como fecha de consumo o fecha de consumo preferente): – Vino fino: 10-20 años- Vino de cocina: 3-5 años- Vino blanco: 1-2 años- Vino tinto: 2-3 añosSi no aparece la fecha de caducidad, compruebe la fecha de cosecha. La fecha de cosecha es el año en que se cosecharon las uvas para esa botella en particular. Si tiene una botella de vino tinto, añada 2 años. Para el vino blanco, añada 1 año. A continuación, consulte la lista anterior para ver si su vino está listo para ser bebido.
Si invierte en una de estas botellas, no se limite a colocar la botella en un armario y dejarla descansar. Debe guardar el vino en el entorno adecuado para que envejezca correctamente. Los mejores vinos deben almacenarse en un entorno fresco y oscuro que mantenga una temperatura constante (55◦F) con una humedad relativa entre el 70-90%.
Vino con alto contenido en polifenoles
¿Cuánto dura el vino? El vino embotellado puede durar años más allá de su fecha de consumo preferente, pero una vez abierto tiene los días contados. El vino es el resultado de la fermentación de diferentes variedades de uva. La vida útil del vino depende de varios factores, como la añada, la etiqueta, el método de preparación y la forma de almacenamiento. Aunque no existe una respuesta definitiva, el 99% de los vinos (normalmente todos los vinos económicos) no están pensados para ser «guardados» o almacenados durante mucho tiempo. Debido a su coste relativamente bajo para una bebida alcohólica y a sus beneficios para la salud (sí, un vaso de vino tinto al día es bueno para el corazón), es una de las bebidas más antiguas y populares del mundo. Se utiliza en muchas ocasiones, incluidas las ceremonias religiosas. Entonces, ¿cuánto dura el vino? ¿Se estropea el vino? Si se almacena correctamente, la vida útil del vino más allá del año de su etiqueta es de aproximadamente …
¿Puede estropearse el vino después de abrirlo?
Esta perfección puede tardar décadas en alcanzarse, ya que el vino duerme en un lugar fresco y oscuro, esperando el momento para el que nacen todos los grandes vinos: ser disfrutado por alguien que aprecie todo lo que tiene que decir.
Durante más de dos décadas, The Rare Wine Co. ha buscado por todo el mundo majestuosas botellas antiguas, comprándolas sólo tras una cuidadosa inspección y un profundo conocimiento de la procedencia de los vinos. Y las embalamos y enviamos con el mismo cuidado.
Pero incluso después de entregar estas preciadas botellas a nuestros clientes, les pedimos paciencia. Un corto viaje en Federal Express o UPS es suficiente para alterar los sedimentos de un vino, alterando su equilibrio durante días o semanas. Descorchar la botella nada más llegar puede ser un perjuicio para el vino… y para usted.
La edad del vino determina el tiempo que debe transcurrir. Un tinto de 20 años debería recuperar su equilibrio en una o dos semanas desde su llegada, mientras que un vino de 30 años puede necesitar hasta un mes. En el caso de un vino tinto de más de 40 años, es conveniente dejar la botella en reposo de cuatro a seis semanas, o hasta que el vino esté perfectamente limpio.
Ramo de vino
1-3 días en el frigorífico con un tapón para vinos espumosos Los vinos espumosos pierden su carbonatación rápidamente después de abrirlos. Un vino espumoso de método tradicional, como el Cava o el Champagne, durará un poco más que un vino espumoso de método de tanque como el Prosecco. Los vinos de método tradicional tienen más atmósferas de presión (más burbujas) cuando se embotellan, por lo que suelen durar más.
5-7 días en la nevera con un corcho La mayoría de los vinos blancos y rosados ligeros se pueden beber hasta una semana si se guardan en la nevera. Notará que el sabor cambiará sutilmente después del primer día, ya que el vino se oxida. El carácter frutal general del vino suele disminuir, volviéndose menos vibrante.
De 3 a 5 días en el frigorífico con un corcho Los vinos blancos de gran cuerpo, como el Chardonnay y el Viognier en barrica, tienden a oxidarse más rápidamente porque han visto más oxígeno durante su proceso de envejecimiento previo al embotellado. Asegúrese de mantenerlos siempre tapados con corcho y en la nevera. Si bebe mucho de este tipo de vino, es una idea muy inteligente invertir en tapones de vacío.
