¿Cuánto tiempo se debe cocinar el jamón?

Jamón de azúcar

Un gran jamón al horno es una de las cosas más fáciles de preparar para una celebración navideña. Es económico: incluso medio jamón puede alimentar a una docena de personas con las sobras. Los jamones enteros suelen salir a la venta la semana anterior a las fiestas, lo que reduce aún más el coste por persona.

Para esta receta, y para la mayoría de las ocasiones festivas, preferimos un medio jamón con hueso sin cortar, preferiblemente del extremo del jarrete. Un medio jamón alimentará cómodamente a al menos una docena de personas, y al cocinarlo sin cortarlo es menos probable que se reseque. (Los jamones con hueso son más sabrosos y puedes utilizar el hueso para hacer sopa.

Los medios jamones también se cortan por el extremo del jarrete o por la culata. El extremo de la culata puede tener más carne, pero debido a la forma del hueso en ese extremo, es más difícil de cortar. Los jamones que se muestran aquí son del extremo del jarrete.

La mayoría de los jamones que se compran en el supermercado ya están completamente cocidos. Si su jamón es un jamón parcialmente cocido o un jamón sin cocer, lo dirá en el paquete. Siga las instrucciones de cocción que aparecen en el paquete. Las instrucciones de esta receta son para un jamón normal, totalmente cocido.

Cómo hervir el jamón

Skip to contentHogar | Recetas | Recetas de platos principales | Cómo cocinar un jamónTodo lo que necesitas saber sobre cómo cocinar un jamón para tu cena navideña. Empiece con un jamón en espiral y haga un glaseado casero de jamón con miel para obtener un jamón tierno y jugoso de delicioso sabor.

Durante los primeros 10 años de nuestra vida de casados cociné todo en la olla de cocción lenta. ¿Tienes un asado? Cocínalo a fuego lento. ¿Chuletas de cerdo? Con salsa en la olla de cocción lenta. ¿Guiso? Sí, lo has adivinado…. saca la olla de cocción lenta. Desde que empecé esta página web hace 5 años, me ha encantado aprender a cocinar un asado tierno en el horno, asar un filete perfecto y cocinar un guiso en el horno holandés.

Aprender a cocinar un jamón no es diferente. No me malinterpretes… me sigue encantando un buen jamón de cocción lenta. Pero de vez en cuando compro un jamón cortado en espiral y lo dejo hacer su «cocción lenta» en el horno. Hoy hablamos de cómo hacer un jamón tierno, jugoso y con un delicioso glaseado.

Hay diferentes tipos de jamón que encontrarás en la tienda. En resumen, hay tres tipos: jamones cortados en espiral, jamones sin hueso y jamones deshuesados. Los jamones sin hueso le permiten cortar las lonchas al grosor que desee. A los jamones deshuesados, obviamente, se les quita el hueso y, durante el proceso de curación, el jamón se vuelve a prensar para conseguir una forma uniforme. A veces, los jamones deshuesados tienen una textura ligeramente diferente a la de los jamones tradicionales.

Receta de glaseado de jamón

Un jamón «totalmente cocido» puede cortarse y comerse frío en sándwiches y ensaladas, pero el sabor y la textura mejoran mucho si se calienta. A continuación se explica cómo calentar un jamón etiquetado como «totalmente cocido». Estas instrucciones se aplican a los jamones envasados en plantas inspeccionadas por el USDA. Los jamones que no proceden de plantas inspeccionadas por el USDA se calientan a 165 F.

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Jamón cocido übersetzen

¡Nuestro nuevo y mejorado jamón al horno! Este es un jamón que querrá servir a la familia y a los amigos por igual y no sólo en las fiestas. ¡Prepárese para planificar una cena sólo en torno a este jamón!  Tiene un glaseado ácido, ahumado y dulce que es mucho más divertido y sabroso que un jamón glaseado con piña tradicional. Las cerezas ácidas y el bourbon se combinan para aportar una ligera acidez y roble al jamón en espiral y el glaseado tiene la suficiente pimienta de cayena para aportar un sutil calor ahumado.

Un jamón cortado en espiral y ahumado al natural es perfecto para esta receta. Como el jamón ya está técnicamente cocido durante su proceso de curación, la mayor parte del tiempo de horneado es para calentar el corte grande hasta el final. Cubrirlo con papel de aluminio antes de hornearlo ayuda a que el jamón no se seque en la capa exterior antes de que se caliente el centro. Al final del tiempo de cocción, utilice un termómetro de sonda en la parte más gruesa del jamón para asegurarse de que el centro ha alcanzado al menos 125 grados.  El jamón tardará entre 20 y 25 minutos por kilo a 325°. Puede utilizar esta guía para ajustar el tiempo de cocción si compra un jamón más pequeño o más grande. Los jamones se venden a menudo como medio jamón, que pesa un promedio de 7 libras. Deberá dar a un jamón de 7 libras al menos 2 horas y 20 minutos de cocción. Si su jamón es más pequeño y sólo pesa 4 ó 5 libras, puede necesitar tan sólo 80 minutos para calentar su jamón.

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