Parece que cada día nos despertamos con un nuevo «superalimento» que cambiará tu vida. Con la abundancia de información disponible, ¿cómo saber qué es realmente bueno para usted? Aquí están los 15 mejores alimentos que deberías consumir según nuestros expertos:
«Coma mucho pescado, que tiene un alto contenido de ácidos grasos omega 3 saludables, y porciones más pequeñas de carne roja para reducir el riesgo de enfermedades como los accidentes cerebrovasculares, las enfermedades cardíacas y el cáncer». – Bob Canter, profesor de cirugía en la División de Oncología Quirúrgica de la UC Davis
«Estos alimentos son ricos en nutrientes, incluidos los glucosinolatos, que son clave en los procesos de desintoxicación. Lo mejor es servirlos crudos o cocinados al vapor durante cinco o diez minutos». – Alex Nella, dietista pediátrico registrado
«No importa el color -rojo, amarillo, dorado- ni la parte -raíces o verduras-, contienen una maravillosa variedad de carotenoides protectores. Las pruebas sugieren que sus nitratos dietéticos pueden convertirse en óxido nítrico y mejorar el ejercicio de resistencia.» – Alex Nella, dietista pediátrico titulado
Los 10 alimentos menos saludables
Todos los alimentos, en el momento adecuado, en las condiciones correctas y en su combinación, pueden tener un aporte terapéutico sorprendente. Sin embargo, debo advertir sobre las espinacas y las judías negras. La preparación de los alimentos es un paso crucial, y durante milenios la gente ha encontrado formas de convertir los componentes venenosos de los alimentos en inofensivos mediante la cocción profunda, el remojo, el secado o la fermentación. Crudas, las espinacas pueden ser peligrosas en grandes cantidades y causar insuficiencia renal debido a su altísimo contenido en oxalatos. Del mismo modo, las judías contienen defensas vegetales o lectinas que pueden provocar una reacción aguda de coagulación de la sangre si no se ponen en remojo durante la noche y luego se cocinan a largo plazo o a presión.
Los 100 alimentos más saludables
Todos hemos oído el dicho de que «una manzana al día mantiene alejado al médico». Las manzanas tienen un alto contenido en fibra soluble y vitamina C, que son muy eficaces para reducir los niveles de glucosa y colesterol en sangre. También ayudan a formar colágeno en el tejido conjuntivo, a mantener sanos los capilares y los vasos sanguíneos y a facilitar la absorción del hierro. Además, para las personas que padecen enfermedades respiratorias, puede ayudar a prevenir los ataques de asma.FibraComo una sola manzana puede tener 4 gramos de fibra se considera perfecta para la pérdida de peso, ya que varios estudios han comprobado que comer manzana te mantendrá saciado durante más tiempo y te ayudará a utilizar el peso de forma más efectiva.PotasioAunque cuando pensamos en potasio nos viene a la mente un plátano, lo cierto es que la manzana también es muy alta en esta sustancia. Por lo tanto, puede ayudar a la enfermedad renal crónica y prevenir la fatiga y la irritabilidad.PrebióticoLas manzanas también contienen pectina, que puede ayudar a absorber la fibra y alimenta las bacterias buenas del intestino. Esto significa que protege contra la obesidad y la diabetes de tipo 2.
Lista de alimentos
Ningún alimento por sí solo -ni siquiera un superalimento- puede ofrecer toda la nutrición, los beneficios para la salud y la energía que necesitamos para nutrirnos. Las Guías Alimentarias de EE.UU. para 2015-2020 recomiendan patrones de alimentación saludables, «combinando opciones saludables de todos los grupos de alimentos – mientras se presta atención a los límites de calorías».
A lo largo de los años, las investigaciones han demostrado que los patrones dietéticos saludables pueden reducir el riesgo de hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Patrones dietéticos como la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) y la dieta mediterránea, que se basan principalmente en las plantas, han demostrado importantes beneficios para la salud y la reducción de las enfermedades crónicas.
Sin embargo, hay algunos alimentos que merecen un reconocimiento especial. Estos «superalimentos» ofrecen algunos nutrientes muy importantes que pueden potenciar sus comidas y tentempiés, y mejorar aún más un patrón de alimentación saludable.
Verduras de hoja verde. Las verduras de hoja oscura son una buena fuente de vitamina A, vitamina C y calcio, así como de varios fitoquímicos (sustancias químicas producidas por las plantas que tienen un efecto positivo sobre la salud). También aportan fibra a la dieta.
