¿Cuáles son los alimentos de segunda gama?

Weaning deutsch

A menudo se encuentran tablas que enumeran los alimentos para bebés, la cantidad que debe consumir un bebé en cada etapa y cuándo debe introducirlos en la dieta de su hijo. Sería útil que los productos de alimentación infantil estuvieran etiquetados de forma clara y coherente para que los padres pudieran determinar rápidamente cómo se ajusta una opción a las necesidades de su bebé cuando se utilizan productos comerciales, pero las marcas difieren en este sentido.

La popular marca Gerber tiene marcas registradas para «1ª comida», «2ª comida» y «3ª comida». Las etiquetas de otras marcas utilizan simplemente «1», «2» o «3», que algunas empresas utilizan para referirse a la edad del bebé y otras para definir la etapa en la que el bebé está preparado para un determinado tipo de alimento.

La Academia Americana de Pediatría no habla específicamente de etapas o pasos, pero aconseja: «Es importante que tu bebé se acostumbre al proceso de comer: sentarse, coger la comida de una cuchara, descansar entre bocados y parar cuando esté lleno. Estas experiencias tempranas ayudarán a tu hijo a aprender buenos hábitos alimenticios durante toda su vida.»

Qué es la comida sana

Las primeras civilizaciones agrícolas valoraban los alimentos que establecían como básicos porque, además de proporcionar la nutrición necesaria, generalmente son aptos para ser almacenados durante largos periodos de tiempo sin que se deterioren. Estos alimentos no perecederos son los únicos posibles durante las temporadas de escasez, como las estaciones secas o los inviernos fríos y templados, contra los que se almacenaban las cosechas. Durante las temporadas de abundancia, se puede disponer de una mayor variedad de alimentos.

Los alimentos básicos dominantes en diferentes partes del mundo están en función de los patrones climáticos, el terreno local, las limitaciones agrícolas, los gustos adquiridos y los ecosistemas. Por ejemplo, los principales alimentos básicos de la dieta africana media son los cereales (46%), las raíces y los tubérculos (20%) y los productos animales (7%). En Europa Occidental, los principales alimentos básicos de la dieta media son los productos animales (33%), los cereales (26%) y las raíces y tubérculos (4%).

Sólo 15 cultivos vegetales proporcionan el 90% de la ingesta de energía alimentaria en el mundo (excluyendo la carne), y el arroz, el maíz y el trigo representan dos tercios del consumo humano de alimentos. Estos tres son los alimentos básicos de cerca del 80% de la población mundial,[8] y el arroz alimenta a casi la mitad de la humanidad.

Comedor quisquilloso

La palabra «hambre», declaró el panel en su informe final, «…debe referirse a una consecuencia potencial de la inseguridad alimentaria que, debido a la falta prolongada e involuntaria de alimentos, provoca malestar, enfermedad, debilidad o dolor que va más allá de la sensación habitual de malestar». Para medir el hambre en este sentido sería necesario recopilar una información más detallada y amplia sobre las experiencias fisiológicas de los miembros individuales de los hogares de lo que podría lograrse eficazmente en la Encuesta de Población Actual (CPS). El grupo de expertos recomendó, por tanto, que se desarrollaran nuevos métodos para medir el hambre y que se realizara una evaluación nacional del hambre utilizando una encuesta adecuada de individuos en lugar de una encuesta de hogares.

Las condiciones declaradas por los hogares con seguridad alimentaria muy baja se comparan con las declaradas por los hogares con seguridad alimentaria y por los hogares con seguridad alimentaria baja (pero no muy baja) en el siguiente cuadro:

La característica que define la seguridad alimentaria muy baja es que, en algunos momentos del año, se reduce la ingesta de alimentos de los miembros del hogar y se alteran sus pautas alimentarias normales porque el hogar carece de dinero y otros recursos para la alimentación. La seguridad alimentaria muy baja se caracteriza por las condiciones que los hogares de esta categoría suelen comunicar en la encuesta anual.

Los mejores alimentos para el crecimiento de los niños

Una de las principales causas de las enfermedades transmitidas por los alimentos es el abuso de tiempo y temperatura de los alimentos TCS (alimentos que requieren control de tiempo y temperatura para su seguridad). Los alimentos que requieren control de tiempo y temperatura son objeto de abuso en cualquier momento en que se encuentren en la zona de peligro de temperatura, de 41 a 135 grados F. Esto ocurre cuando los alimentos están:

Cuanto más tiempo esté el alimento en la zona de peligro de temperatura, más tiempo tienen los patógenos para crecer. El objetivo es reducir la cantidad de tiempo que los alimentos TCS pasan en la zona de peligro de temperatura. Si los alimentos se mantienen en este rango durante cuatro o más horas, debe tirarlos. Es mejor comprobar las temperaturas cada dos horas y tomar medidas correctivas cuando sea necesario.

¿Se confunde con todos los requisitos específicos de tiempo y temperatura? Para una referencia rápida y fiable, imprima una copia de la hoja informativa del Departamento de Salud de Minnesota, Requisitos de temperatura para alimentos potencialmente peligrosos.  Se incluyen todos los tiempos y temperaturas siguientes.

El control de tiempo y temperatura para los alimentos de seguridad cocinados en un microondas debe ser cocinado a 165 F. El producto debe ser cubierto, y girado o revuelto durante el proceso de cocción. Después de la cocción, deje reposar dos minutos antes de servir.

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