¿Cuáles son los 8 principales alérgenos alimentarios?

Alergias alimentarias más comunes

Las alergias alimentarias afectan a entre el 4% y el 6% de los niños y adultos de Estados Unidos, por lo que este tipo de alergias es bastante común. Desde la urticaria hasta la dificultad para respirar, las personas experimentan una amplia gama de reacciones a ciertos productos, y aquí exploramos las ocho más importantes.

Cuando se tiene una alergia, significa que el sistema inmunitario reacciona de forma exagerada a algo que, por lo demás, es inofensivo. No se sabe muy bien por qué algunas personas desarrollan alergias, pero hay muchas pruebas que apuntan a la herencia y al entorno.

Las alergias alimentarias pueden estar presentes en personas de todas las edades, pero suelen darse a conocer primero entre los bebés y los niños. Dicho esto, los adultos pueden desarrollar alergias alimentarias, aunque no es terriblemente frecuente.

Esta última reacción es la que queremos subrayar. Las alergias alimentarias pueden provocar anafilaxia, una condición peligrosa en la que las vías respiratorias se cierran, la presión arterial baja y el cuerpo entra en shock.

También es importante tener en cuenta que si tienes una reacción leve a algo como los cacahuetes, esto no significa que la próxima vez que te encuentres con cacahuetes vayas a tener la misma reacción – a veces puede ser mucho peor.

Alérgenos Fda

Se puede ser alérgico a cualquier alimento, pero algunas alergias son más comunes que otras. El Ministerio de Salud de Canadá clasifica ciertos alimentos como «alérgenos alimentarios prioritarios», ya que estos alimentos están asociados al 90% de las reacciones alérgicas en Canadá.

Se puede ser alérgico a cualquier alimento, pero algunas alergias son más comunes que otras. El Ministerio de Sanidad de Canadá clasifica los siguientes alimentos como «alérgenos alimentarios prioritarios», que son los que se asocian al 90% de las reacciones alérgicas en Canadá, y ha establecido requisitos de etiquetado específicos para ellos.

Conozca los alérgenos alimentarios prioritarios de Canadá, incluyendo información sobre cómo evitar los alérgenos, cuáles son los nombres comunes, cómo se etiquetan en los productos alimentarios, ejemplos de dónde se encuentra el alérgeno, posibles fuentes del alérgeno y cómo informar de una reacción. También encontrará información rápida y cómo reconocer una reacción alérgica.

Crustáceos y moluscosLos crustáceos y moluscos se denominan a veces colectivamente mariscos. Obtenga más información sobre esta alergia, incluidas las posibles fuentes de crustáceos y moluscos, cómo evitarlos y qué puede hacer para ser consciente de la alergia

Qué es la alergia alimentaria y sus tipos

Según un estudio realizado por la Universidad de Nebraska-Lincoln, el 90% de las alergias alimentarias se producen en ocho alimentos comunes en Estados Unidos. Los «8 grandes», que son la leche, los huevos, el trigo, la soja, el pescado, los cacahuetes, los frutos secos y los mariscos, son también responsables de algunas de las reacciones alérgicas más graves a nivel nacional.

Aunque usted no tenga una reacción personal a los alimentos de los 8 grandes, es probable que un miembro de su familia o un amigo sí la tenga. Los tentempiés sin alérgenos pueden ser estupendos para tenerlos a mano, y son sabrosos tanto si se es alérgico como si no. Esto es lo que debe saber sobre los 8 grandes alérgenos alimentarios:

La leche de vaca es la alergia más común en los niños, aunque la gran mayoría la superará con la edad. La alergia a la leche no es lo mismo que la intolerancia a la lactosa. Los síntomas de una alergia a la leche pueden ser más graves, e incluyen urticaria, sibilancias, dificultad para respirar, tos, vómitos e hinchazón de los labios, la lengua o la garganta.

Al igual que la alergia a la leche, un gran porcentaje de niños supera la alergia al huevo en la adolescencia. Lo más probable es que las claras de huevo sean las responsables de una reacción alérgica, pero se recomienda que los alérgicos al huevo se mantengan alejados de él por completo. Puede ser difícil separar totalmente las claras de huevo de la yema.

Los 8 grandes alérgenos

Quizá le sorprenda saber que casi uno de cada diez estadounidenses es alérgico a uno o más alimentos, lo que supone un total de 32 millones de personas. Con tantos alimentos potenciales que nos causan reacciones alérgicas a muchos de nosotros, es posible que se pregunte cuáles son los alimentos más culpables de las alergias. Aquí tiene una lista de las ocho alergias alimentarias más comunes para saciar su curiosidad.

En pocas palabras, una alergia alimentaria es una afección en la que un alimento (o varios) concreto desencadena una respuesta inmunitaria anormal del organismo, provocando algunos síntomas desagradables y, a veces, debilitantes. Como cualquier otra alergia, las alergias alimentarias se producen cuando el sistema inmunitario identifica erróneamente las proteínas de ciertos alimentos como potencialmente dañinas.

Por suerte, alrededor del 90% de los niños que padecen una alergia a la leche de vaca la superan. Esto significa que esta alergia alimentaria es mucho menos común en los adultos, pero la gran cantidad de niños afectados por esta alergia cada año la convierte en una de las alergias alimentarias más comunes del mundo.

Aunque no hay tantos niños (68%) que superen la alergia al huevo como los que tienen alergia a la leche de vaca, esta alergia alimentaria sigue afectando a miles de niños cada año, lo que la convierte en la segunda alergia alimentaria más común.

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