¿Cuál es la mejor raza de cerdos para el comercio?

Razas híbridas de cerdos

En los estudios considerados, la información sobre la ingesta de pienso y el valor nutricional del mismo era limitada (máximo n = 3), lo que también limita la evaluación del potencial de crecimiento. La ingesta media diaria de alimento aumentó de aproximadamente 2,2 kg/día en la fase de engorde temprana a aproximadamente 2,4 kg/día en la fase de engorde media, mientras que la ingesta media diaria de alimento en la fase de engorde general fue en promedio de 2,4 kg/día.

La investigación se llevó a cabo en el marco del proyecto TREASURE, que ha recibido financiación del programa de investigación e innovación Horizonte 2020 de la Unión Europea en virtud del acuerdo de subvención nº 634476. El contenido de este artículo refleja únicamente la opinión del autor, y la Agencia de la Unión Europea no es responsable del uso que pueda hacerse de la información que contiene.

Inicio 1Genética-ReproducciónArtículoLa Mora Romagnola es una raza de cerdo de Emilia-Romaña, en el norte de Italia. El nombre «Mora» fue codificado en 1942 y se debe a su color, marrón oscuro que tiende al negro.

InicioGenética-ReproducciónArtículoLos cerdos de tipo senojo de la raza Lietuvos Baltosios son cerdos de raza pura restantes de la raza porcina local lituana (Lietuvos Baltosios) adaptados al entorno local específico y a los alimentos disponibles localmente.

Producción de cerdos de raza pura

Los cerdos han desempeñado un papel fundamental en la subsistencia y la cultura de China durante milenios. La estrecha relación entre los cerdos y las personas comenzó cuando los humanos domesticaron gradualmente a los cerdos salvajes hace más de 8.000 años. Aunque al principio los cerdos se alimentaban en los alrededores de los asentamientos, el crecimiento de la población llevó a la gente a encerrar a sus cerdos, lo que los convirtió en procesadores de basura doméstica y productores de fertilizantes. Los cerdos domésticos estaban en contacto diario con la gente, que los criaba para que engordaran rápidamente y produjeran camadas más grandes. Los primeros europeos modernos consideraron que los cerdos chinos eran muy superiores a los suyos y los cruzaron para crear las razas que ahora se emplean en la producción industrial de cerdo en todo el mundo, incluida China. En las últimas décadas, las granjas industriales que controlan científicamente todos los aspectos de la vida de los cerdos se han extendido rápidamente. Hasta hace poco, la mayoría de los chinos sólo comían carne de cerdo en ocasiones especiales; su capacidad en las últimas décadas de comerla regularmente es un ejemplo de la creciente prosperidad de China. Mientras tanto, vastas áreas de tierras de cultivo de América del Norte y del Sur se dedican ahora a cultivar soja para alimentar a cientos de millones de cerdos en China, y el metano, el estiércol y la resistencia a los antibióticos que producen crean problemas ambientales y sanitarios a escala mundial.

Las mejores razas de cerdos de exposición

× El reto de la producción porcina en Camerún 30-03-2015 | Acabados | Cerdos | ArtículoEn sus instalaciones, Jonas Tchinda dispone de varios compartimentos de unos 9 m2 para que las cerdas críen a sus lechones.La producción porcina en Camerún requiere una buena capacidad de pionero. Con un comercio mínimamente organizado, unos costes de alimentación elevados y una gran presión de enfermedades, tener éxito no puede ser un reto mayor. Jonas Tchinda se encarga de ello desde 1978. Olvídese de las integraciones, de las cadenas de supermercados que reducen los márgenes o de los envasadores de carne que dominan los mercados. Para este reportaje, Pig Progress ha viajado a un país en el que estas partes aún no existen. En Camerún, la explotación porcina de Jonas Tchinda es una de las más grandes que se pueden encontrar, con unos 400 cerdos. Y vende sus cerdos acabados directamente a los minoristas, o a particulares que organizan fiestas, para evitar las molestias del mercado.Tchinda, de 63 años, tiene su sede en Nkozoa

Ventajas e inconvenientes de la cría pura en el sector porcino

Los cerdos se adaptan a muchos estilos diferentes de cría: unidades comerciales intensivas, empresas comerciales en libertad, o cría extensiva (se les permite vagar por un pueblo, ciudad o localidad, o se les ata en un simple refugio o se les mantiene en un corral fuera de la casa del propietario). Históricamente, los cerdos de granja se criaban en pequeñas cantidades y estaban estrechamente relacionados con la residencia del propietario, o en el mismo pueblo o ciudad[1]. Se valoraban como fuente de carne y grasa, y por su capacidad de convertir alimentos no comestibles en carne y estiércol, y a menudo se les alimentaba con los residuos de comida de la casa cuando se mantenían en una granja[2]. Los cerdos se han criado para eliminar la basura municipal a gran escala[3].

Todas estas formas de cría de cerdos se utilizan hoy en día, aunque las granjas intensivas son, con diferencia, las más populares, debido a su potencial para criar una gran cantidad de cerdos de forma muy rentable[4]. En los países desarrollados, las granjas comerciales albergan miles de cerdos en edificios de clima controlado[5] Los cerdos son una forma de ganadería muy popular, con más de mil millones de cerdos sacrificados cada año en todo el mundo, 100 millones de ellos en Estados Unidos. La mayoría de los cerdos se utilizan para la alimentación humana, pero también suministran piel, grasa y otros materiales para su uso como ropa, ingredientes para alimentos procesados,[6] cosméticos,[7] y uso médico[8].

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