¿Cuál es la mejor raza de cerdos en Colombia?

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La cobaya o conejillo de indias doméstico (Cavia porcellus), también conocida como cavy o conejillo de indias doméstico (/ˈkeɪvi/), es una especie de roedor perteneciente al género Cavia de la familia Caviidae. Los criadores tienden a utilizar la palabra cavy para describir al animal, mientras que en contextos científicos y de laboratorio, es mucho más común referirse a él con el nombre común de cobaya[1] A pesar de su nombre común, las cobayas no son nativas de Guinea, ni están estrechamente relacionadas biológicamente con los cerdos, y el origen del nombre aún no está claro. Son originarios de los Andes de Sudamérica. Los estudios basados en la bioquímica y la hibridación sugieren que son animales domesticados que no existen de forma natural en la naturaleza, descendientes de una especie de conejillo de indias estrechamente emparentada como C. tschudii[2][3] Originalmente fueron domesticados como ganado para obtener carne, y todavía se consumen en algunas partes del mundo.

En la sociedad occidental, la cobaya ha gozado de una gran popularidad como animal de compañía desde su introducción en Europa y Norteamérica por los comerciantes europeos en el siglo XVI. Su naturaleza dócil, su amable respuesta a la manipulación y la alimentación, y la relativa facilidad de su cuidado han hecho de las cobayas una elección popular continua como mascota doméstica. En todo el mundo se han creado organizaciones dedicadas a la cría competitiva de cobayas. Los criadores seleccionan muchas razas especializadas, con distintos colores y texturas de pelaje.

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Archivo adicional 1: Tabla S1. Tabla de contingencia para las variables categóricas incluidas en el análisis FAMD de cada componente evaluado. Tabla S2. Contribución de cada variable a la construcción de las dos primeras dimensiones en cada análisis FAMD en términos de Coseno Cuadrado. Tabla S3. Codificación de las variables categóricas y numéricas por componente.Derechos y permisos

Reimpresiones y permisosSobre este artículoCite este artículoGonzález-Quintero, R., Barahona-Rosales, R., Bolívar-Vergara, D.M. et al. Caracterización técnica y ambiental de las explotaciones ganaderas de doble propósito y formas de mejorar la producción: Un estudio de caso en Colombia.

Pastoralismo 10, 19 (2020). https://doi.org/10.1186/s13570-020-00170-5Download citationShare this articleAnyone you share the following link with will be able to read this content:Get shareable linkSorry, a shareable link is not currently available for this article.Copy to clipboard

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Si está pensando en criar cerdos en su granja, es posible que esté pensando en criarlos para obtener carne. Después de todo, los cerdos no se crían por la leche o por su pelaje, como otros animales de granja. En realidad, los cerdos sólo se crían por un producto básico. Entonces, ¿qué raza es la adecuada para su granja?

¿Cuáles son las mejores razas de cerdos para la cría de carne? Se puede criar cualquier raza de cerdo para carne. Sin embargo, hay algunas razas que sobresalen en cuanto a la calidad de la producción de carne y la capacidad de cría. Las ocho mejores razas de cerdos para criar para carne son las siguientes:

El Yorkshire es la raza de cerdo más popular en Norteamérica. Este cerdo es totalmente blanco, con la piel rosada. Los criadores comerciales prefieren los cerdos blancos, porque el producto final es visualmente más atractivo que una canal con pelo oscuro (esta es la misma razón por la que la mayoría de las aves comerciales son de color blanco).

Los Yorkshires (como todas las razas de cerdos con nombres que terminan en «-shire») tienen las orejas erectas en lugar de las orejas caídas. Crecen rápidamente y se consideran cerdos de tamaño medio que pueden llegar a pesar entre 500 y 750 libras, dependiendo de la variedad que se críe. Aunque los Yorkshires eran originalmente más gordos, en los últimos 100 años se han criado para producir más carne magra, por lo que son una excelente opción si se busca carne magra como la del cerdo.

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El análisis de marcadores de selección permite obtener información sobre la historia evolutiva de una determinada raza o línea y permite también evaluar la utilidad de esos marcadores para los programas de cría. Hemos analizado SNPs en cuatro genes de la raza porcina criolla Pampa Rocha y hemos comparado sus frecuencias alélicas con las frecuencias alélicas de diversas razas autóctonas de España y Portugal y también con cerdos Piétrain y jabalíes.

Los resultados del análisis muestran que los cerdos Pampa Rocha tienen frecuencias alélicas similares con las razas autóctonas de España y Portugal especialmente en el caso de IGF2 y también, aunque no tan coincidentes, en el caso de PEPCK-C. Sin embargo, difieren considerablemente para MC4R, y también, pero en menor medida, para PRKAG3. En este trabajo se discute la utilidad de nuestros resultados para la cría de cerdos de Pampa Rocha.

Los resultados de los análisis muestran una similitud de frecuencias alélicas entre los cerdos de la raza Pampa Rocha y los cerdos autóctonos de la península ibérica sobre todo en el gen IGF2 y, en menor medida en el gen PEPCK-C. Sin embargo difieren considerablemente en el caso del marcador MC4R y, también en menor medida, en PRKAG3. En el trabajo se discute el uso potencial de los resultados obtenidos para orientar la selección genética de cerdos de la raza Pampa Rocha.

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