¿Cuál es la forma más sana de cocinar un huevo?

Cuál es la mejor manera de cocinar un huevo

Los huevos son uno de los alimentos más versátiles del planeta. Revueltos, fritos, duros, batidos en una quiche o en una tortilla, escalfados y mucho más: las posibilidades son realmente infinitas. Pero, ¿cuál es la forma más saludable de comer huevos? Bueno, hay algunos factores que hay que tener en cuenta para esa respuesta.

En primer lugar, le sorprenderá saber que las investigaciones han descubierto que cocinar los huevos durante períodos más largos y a temperaturas más altas provoca una pérdida de nutrientes como la vitamina D y los antioxidantes. En un estudio, los autores observaron que hornear los huevos durante 40 minutos reducía el nivel de vitamina D en un 61%. Sin embargo, hervirlos o freírlos sólo reducía el nivel en un 18 por ciento. Así que cuanto más rápida sea la receta, mejor.

Aunque obviamente es delicioso freír los huevos en aceite, mantequilla o grasa de tocino, también sabemos que no siempre son la opción más saludable. El aceite y la mantequilla no son necesariamente perjudiciales para la salud, sobre todo si se usan con moderación, pero los ingredientes indulgentes, como la grasa de tocino, deberían reservarse para ocasiones especiales. Lo mismo ocurre con otros ingredientes igualmente pesados, como la nata espesa o las toneladas de queso en los revueltos y las tortillas.

La forma más sana de freír huevos

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¿Cuál es el huevo más saludable para cocinar?

Los huevos tienen un sinfín de posibilidades. Han sido nuestros compañeros alimentarios de confianza que siempre nos han cubierto las espaldas. No sólo son baratos, fácilmente accesibles y deliciosos, sino que son un alimento básico para el desayuno y un tentempié perfecto.  Pero, ¿existe una forma óptima de cocinar un huevo?  Para todos mis compañeros entusiastas de los huevos, es posible que hayan estado consumiendo y cocinando estos deliciosos pequeños de maneras que les roban todo su valor nutricional.  Por suerte, he clasificado las formas más comunes de preparar los huevos por orden de valor nutricional de cada preparación. La próxima vez que vayas a coger un huevo, ten en cuenta estos consejos.

Calentar un huevo puede eliminar los elementos nutritivos que se encuentran en la yema, así que si puedes ser un hombre y consumir un huevo crudo, mejor para ti. Eso sí, ten cuidado con la salmonela, que puede provocar una intoxicación alimentaria.2. Escalfado

Hervir un huevo no sólo es una de las formas más rápidas y sencillas de prepararlo, sino también una de las más saludables. Hervir un huevo mantiene la yema intacta, conteniendo todos los nutrientes en un lugar estable.4. Revuelto

La forma más saludable de cocinar huevos revueltos

Aunque tienen un alto contenido de colesterol, los huevos no parecen aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas en la mayoría de las personas. Los huevos duros se preparan sin aceite ni mantequilla adicionales, por lo que tienen menos calorías y grasas que los huevos fritos. Pueden ser una de las adiciones más fáciles y nutritivas a su dieta.

Huevos criados en pastos: Los huevos criados en pastos son los más saludables, sin duda. Criados en pastos significa que las gallinas son libres de vagar y pastar libremente en un gran pasto abierto. Humane Farm Animal Care, una organización sin ánimo de lucro, tiene una norma de cría en pastos para garantizar que los granjeros permitan 108 pies cuadrados por ave.

Las tostadas cubiertas con margarina pueden parecer una buena opción para el desayuno, ya que no contienen grasas saturadas ni azúcar. Sin embargo, en realidad es un desayuno poco saludable por dos razones. En primer lugar, como la harina de la mayoría del pan es refinada, le aporta pocos nutrientes y poca fibra.

Cocinar los huevos con aceite de oliva se considera una alternativa saludable a la mantequilla. El aceite de oliva contiene grasas monoinsaturadas que pueden ayudar a reducir el colesterol total, beneficiar los niveles de insulina, normalizar la coagulación de la sangre y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.

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