¿Cómo se hace un buen asado a la parrilla?

Muslo de pollo a la parrilla

Seamos sinceros: el pollo a la parrilla puede no parecer la carne más excitante, pero es asequible, agradable para el público y muy fácil de cocinar. Así que, ¿por qué no prescindir de las hamburguesas en tu próxima barbacoa y probar esta receta superfácil?  No querrás dormirte con la salsa, que es un clásico de la barbacoa animado con miel y lima. Es tan sabrosa que el pollo no necesita marinarse, lo que significa que te lo puedes comer antes.

Depende. Para las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, se puede hacer de 8 a 10 minutos por lado. Para los muslos, serán de 10 a 15 minutos por lado. Esto permitirá que el pollo se carbonice y adquiera un poco de sabor ahumado sin que se cocine demasiado.

Según la normativa del USDA, el pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 165ºF. Inserte un termómetro en la parte más gruesa de la carne para obtener una lectura precisa (y si está asando pollo con hueso, no golpee los huesos al tomar la temperatura).

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Pollo a la parrilla

– Superficie de cocción: 669 pulgadas cuadradas de área total de cocción, 513 pulgadas cuadradas de área de cocción primaria y la rejilla de calentamiento que se puede meter proporciona 156 pulgadas cuadradas – Tipo de combustible: Propano- Dimensiones: 47H x 59W x 29D in.- Material de la parrilla: Hierro fundido esmaltado en porcelanaLas parrillas Weber se sitúan constantemente en lo más alto de nuestras pruebas de parrilla. Esta parrilla inteligente Genesis II EX-335 está entre las más nuevas de este año. Es la que tuesta el pan de forma más uniforme en nuestra prueba de distribución del calor y hace un delicioso bistec con bonitas marcas de la parrilla y un centro jugoso y rosado cuando probamos el sellado y las llamaradas. Viene con dos sondas de temperatura que permiten controlar la temperatura interna de los alimentos directamente en el panel de control o a través de la aplicación Weber Connect. Además de las funciones inteligentes, está cargada de otras características que la hacen destacar, como una linterna que se acopla al asa de la tapa, mandos que se iluminan, estantes laterales y mucho espacio de almacenamiento. Tiene tres quemadores, una sección de cocción y un quemador lateral. Si puede prescindir de las características inteligentes, considere la Weber Genesis II E-310, que también tuvo un buen rendimiento en nuestras pruebas y está disponible a un precio más bajo.

Cómo asar pollo en una parrilla de gas

Saluda a tu nuevo alimento básico de verano, la mejor receta de pollo a la barbacoa. El pollo a la barbacoa es un clásico pero sorprendentemente difícil de hacer de la manera correcta. Esta sencilla receta utiliza un rápido adobo para el pollo a la barbacoa, un sabroso aliño seco para el pollo a la barbacoa y una cocción indirecta, para conseguir un pollo a la barbacoa perfectamente tierno, jugoso y sabroso en todo momento. La única receta de pollo a la barbacoa que necesitará a partir de ahora.

ESTE POST ESTÁ PATROCINADO POR ALDI, con quien estoy muy emocionada de asociarme y compartir con todos ustedes durante el 2020. Soy una fanática de ALDI de toda la vida, y con su increíble surtido de productos de alta calidad y asequibles, ALDI es siempre mi única parada durante la temporada de parrilla. Todos los pensamientos y opiniones son míos.

A pesar de haber vivido en el Medio Oeste toda mi vida, nunca fui una persona de verano hasta que Chris y yo nos mudamos a Minnesota hace 5 años. Hay algo en el hecho de vivir en uno de los lugares más fríos y nevados del país que hace que te detengas y aprecies realmente un poco de sol, ¿sabes?

Durante los meses de verano, Chris y yo caemos en la rutina más deliciosamente relajada (¡enfatizando lo de deliciosa!), que se completa con tranquilos paseos matutinos por los lagos, días soleados en el agua y noches veraniegas en nuestro patio trasero disfrutando de una cena a la parrilla y el calor de la puesta de sol.

Salsa barbacoa de pollo

Pero el pollo tarda más en cocinarse que los perritos calientes o las hamburguesas y le gustan las temperaturas de cocción más bajas, por lo que es fácil estropearlo si se cocina poco, se cocina demasiado o ambas cosas. ¿El truco para un buen pollo a la barbacoa?

Si se hace bien, tardará al menos una hora, e incluso hasta 2 horas. Recuerde que la barbacoa es lenta y baja, la parrilla es caliente y rápida. Puedes asar una pechuga de pollo, pero los muslos, las patas o las alas de pollo están mucho mejor asados.

La clave aquí es moderar el calor, como sea. O bien pon las brasas de la parrilla en un lado para tener un lugar fresco, pon el pollo en la rejilla superior de la parrilla, más alejado del calor, o, si tienes una parrilla de gas, simplemente pon el fuego a bajo. El pollo a la barbacoa es mejor si se hace despacio y con constancia.

La buena noticia es que prácticamente cualquier corte de pollo es adecuado para la barbacoa. En general, las patas y los muslos aguantan mejor una cocción larga y lenta que las pechugas, pero siempre que cocines el pollo a la temperatura adecuada (160°F para las pechugas y 170°F para los muslos) todo debería salir delicioso.

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