¿Cómo evitar los riesgos en la cocina?

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La concienciación sobre la seguridad en la cocina es crucial durante la preparación de los alimentos y la cocción, así como durante la limpieza y la vida diaria. Comprender los peligros presentes en la cocina puede ayudarle a evitar causar un accidente o someter a su familia a una intoxicación alimentaria.

Para estar seguro en la cocina, es importante entender los peligros presentes en esta zona de su casa. Desde los cuchillos afilados hasta los fogones calientes, leer sobre los peligros de la cocina puede ayudarle a cambiar sus hábitos y proteger a su familia.

Además de los peligros derivados del calor y los objetos afilados, la cocina también presenta problemas de seguridad en torno a la preparación de los alimentos. La preparación incorrecta de los alimentos puede provocar intoxicaciones alimentarias como la salmonela. Tenga en cuenta estos consejos para preparar los alimentos de forma segura para usted y su familia.

Lávese siempre bien las manos con agua y jabón antes de empezar a preparar la comida. A lo largo del día, las manos entran en contacto con una variedad de bacterias y virus que pueden causar enfermedades. Lavarse bien las manos reduce el riesgo de contagio de estas enfermedades.

Imagen de los peligros de la cocina

Solo hay una habitación en tu casa (esperamos) donde puedes encontrar cuchillos afilados, líquidos hirviendo y metal caliente abrasador, todo al alcance de la mano, por lo que no es de extrañar que la cocina pueda ser un lugar peligroso.

Según la Unidad de Vigilancia de Lesiones de Victoria (VISU), las lesiones por corte y perforación fueron la principal causa de presentaciones relacionadas con la cocina en los departamentos de emergencia de Victoria en el período de cinco años entre 2015 y 2020.

«Recientemente tuve una paciente que estaba tratando de sacar una semilla de aguacate mientras sostenía el aguacate en su mano», dice Lucy. «No se dio cuenta de lo afilado que estaba el cuchillo: se cortó directamente a través de la semilla y en su mano».

Si tu técnica de lavado consiste en llenar el fregadero con agua jabonosa y echar todos los platos y utensilios sucios, asegúrate de separar primero los cuchillos. Los cuchillos escondidos bajo el agua jabonosa pueden cortarte fácilmente las manos mientras te lavas.

Según el informe más reciente del Instituto Australiano de Salud y Bienestar, las caídas son la principal causa de lesiones y muertes por lesiones en Australia, siendo las personas mayores de 65 años las que corren mayor riesgo de caerse.

Normas de seguridad en la cocina

La seguridad en el lugar de trabajo es de suma importancia.    Los peligros existen en todos los lugares de trabajo y en todos los sectores, y las evaluaciones de riesgos y la gestión de peligros están diseñadas para reducir esos riesgos en el lugar de trabajo.    La forma en que gestionamos esos riesgos como propietarios de empresas o empleados influye de forma drástica en la seguridad general de nuestro lugar de trabajo.

Las cocinas comerciales presentan numerosos peligros que, si no se gestionan correctamente, provocan lesiones graves o la pérdida de vidas.    Safework Australia informa de que el 6% de las lesiones en el lugar de trabajo se producen en cafeterías, restaurantes, pubs, tabernas y bares.

Aunque los riesgos afectan a todos los grupos de edad, los trabajadores jóvenes, en particular, están en peligro.        Las lesiones más comunes entre los trabajadores son las musculoesqueléticas, las heridas abiertas y las quemaduras, seguidas de las contusiones/lesiones internas, las fracturas y las lesiones por cuerpos extraños externos.

Con más de 500.000 lesiones en el lugar de trabajo que se producen anualmente en Australia y el 6% en el sector de la restauración, conocer los posibles peligros y cómo evitarlos podría salvarle a usted o a uno de sus compañeros de un daño innecesario.

Riesgos químicos en la cocina

La seguridad en el lugar de trabajo es de suma importancia.    Los peligros existen en todos los lugares de trabajo y en todos los sectores, y las evaluaciones de riesgos y la gestión de peligros están diseñadas para reducir esos riesgos en el lugar de trabajo.    La forma en que gestionamos esos riesgos como propietarios de empresas o empleados influye de forma drástica en la seguridad general de nuestro lugar de trabajo.

Las cocinas comerciales presentan numerosos peligros que, si no se gestionan correctamente, provocan lesiones graves o la pérdida de vidas.    Safework Australia informa de que el 6% de las lesiones en el lugar de trabajo se producen en cafeterías, restaurantes, pubs, tabernas y bares.

Aunque los riesgos afectan a todos los grupos de edad, los trabajadores jóvenes, en particular, están en peligro.        Las lesiones más comunes entre los trabajadores son las musculoesqueléticas, las heridas abiertas y las quemaduras, seguidas de las contusiones/lesiones internas, las fracturas y las lesiones por cuerpos extraños externos.

Con más de 500.000 lesiones en el lugar de trabajo que se producen anualmente en Australia y el 6% en el sector de la restauración, conocer los posibles peligros y cómo evitarlos podría salvarle a usted o a uno de sus compañeros de un daño innecesario.

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